SLAGERIJ CHRISTIAANSE, LEIDSCHENDAM

Ontwerp
Bij het ontwerpen van de nieuwe winkel van Sjaak Christiaanse is uitgegaan van het vertalen van de wensen van Sjaak. Uitgangspunten zijn het creëren van openheid, plaatsen van een centraal kookeiland en warme kleuren met moderne strakke uitstraling. Dit heeft geresulteerd in een mooie transparante beleving. De werkmeubels staan zo opgesteld dat iedere werknemer naar de klant gericht zijn werk kan doen. De grote U-vormige koelvitrine geeft een vriendelijke uitstraling en heeft ruimte voor bijna 18m2 presentatieoppervlakte. De bijzondere lamp boven het zelfbedieningsmeubel is bedacht door Sjaak en uitgewerk door ons. Hierdoor is een uniek lamp ontstaan. Een mooie eyecatcher voor de winkel.

Techniek
De koelinstallatie is opgebouwd uit 2 compressoren waarvan de grootste elektronisch frequentie gestuurd is. Hierdoor wordt een optimaal rendement gehaald. Elk koelobject wordt apart aangestuurd door een eigen koelleidingtraject. De koelleiding is door onze monteurs gelast en gebeugeld aangebracht. Boven het plafond is een airconditioning geplaatst, welke de lucht uit de winkel door diverse roosters afzuigt en geconditioneerd inblaast.

Duurzaamheid
Er is ook gebruik gemaakt van warmteterugwinning. Opgewarmd koudemiddel moet in de condensor afkoelen. Doordat de persgasleiding vanaf de compressor eerst door het ene watervat loopt, wordt het water opgewarmd en het koudemiddel afgekoeld. Zo wordt niet alleen bespaard op de kosten voor warm water, maar ook op de energie die nodig is om te koelen. Er komt minder heet gas in de installatie terecht. Hierdoor gaat het energieverbruik flink omlaag. Zowel beneden als boven is 100% led-verlichting toegepast, waarvoor subsidie is gekregen.

Uitvoering
De hele winkelverbouwing heeft slechts 5 weken in beslag genomen. Een nevenaannemer heeft de bouwkundige werkzaamheden op zich genomen. Hierin hebben wij een adviserende en ondersteunende rol vervuld.

Nazorg
Na het plaatsen van de koeltoonbank en de overige koelobjecten worden deze door onze monteurs op de juiste temperatuur ingeregeld. Vooral met wild/kip/gevogelte luistert dit zeer nauw. Minimaal 1x per jaar wordt er door ons controle en onderhoud uitgevoerd op de koelinstallatie en airconditioning. Dit zorgt voor een goedwerkende installatie en optimale rendementen.

Tags: , , ,
Deel deze pagina via Share on Facebook
Facebook
Tweet about this on Twitter
Twitter
Google+
Google+
TERUG NAAR OVERZICHT
  • Vakmanschap

     
  • Kennis

     
  • Traditie